Double protein - NL: Spaghetti met dubbele portie garnalen in kerrie-roomsaus BE: Spaghetti met dubbele portie garnalen in curry-roomsaus

Name: Double protein - NL: Spaghetti met dubbele portie garnalen in kerrie-roomsaus BE: Spaghetti met dubbele portie garnalen in curry-roomsaus met tomaat en dragon
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 3 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; ½ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Courgette; ⅔ zakje(s) Kerriepoeder; 0.99 tl Gerookt paprikapoeder; 1 pak(ken) Tomatenblokjes; 135 ml Kookroom; 180 gram Spaghetti; 1 stuk(s) Tomaat; 5 gram Verse dragon; 360 gram Garnalen; 100 ml Zoutarme vis- of groentebouillon; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1.5 el Witte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; 2 tl Extra vierge olijfolie

met tomaat en dragon

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Labels:

Familie

•Familie

Allergenen :

Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Courgette

⅓ zakje(s)

Kerriepoeder

0.48 tl

Gerookt paprikapoeder

1 pak(ken)

Tomatenblokjes

65 ml

Kookroom

90 gram

Spaghetti

½ stuk(s)

Tomaat

2.5 gram

Verse dragon

180 gram

Garnalen

Zelf toevoegen

50 ml

Zoutarme vis- of groentebouillon

1 el

[Plantaardige] roomboter

¾ el

Witte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Extra vierge olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)827 kcal

Energie (kJ)3459 kJ

Vetten45.2 g

waarvan verzadigd18.7 g

Koolhydraten84.5 g

waarvan suikers15.7 g

Vezels8.1 g

Eiwitten17.1 g

Zout1.5 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Grote hapjespan met deksel

•Pan met deksel

•Kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de kleine rode ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de courgette in plakjes van 1 cm dik en verdeel deze over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven.

Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de spaghetti. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de rode ui, de knoflook en de helft van de rode peper 2 – 3 minuten. Voeg daarna per persoon 1 tl kerriepoeder en 1/2 tl gerookt paprikapoeder toe en bak de kruiden 1 minuut mee.

Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Blus de smaakmakers en kruiden af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon, de bouillon en de tomatenblokjes. Verlaag het vuur en voeg de room toe. Laat de saus, afgedekt, op laag vuur nog 12 – 14 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Ris de blaadjes van de takjes dragon en hak ze fijn. Meng de tomatenblokjes in een kom met per persoon 1/4 el witte balsamicoazijn, 1 tl extra vierge olijfolie, de helft van de dragon, peper en zout.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de garnalen en de overige rode peper 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de garnalen en de overige dragon toe aan de saus.