Biefstukreepjes met rijst en paksoi

Name: Biefstukreepjes met rijst en paksoi met sperziebonen en Thaise basilicum
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Jasmine rice; 1 piece Garlic; 200 g Steak strips; 150 g Pre-cut green beans; 1 piece Pak choi; 40 milliliters Soy sauce; 5 g Thai basil; 1 piece Onion; 1 sachet(s) Korean-style spice mix; ½ piece Low sodium beef stock cube; 1 tablespoon [Reduced salt] ketjap manis; 2 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 60 milliliters Water; 2 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met sperziebonen en Thaise basilicum

View our plans

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukreepjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving!

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

75 g

Jasmine rice

½ piece

Garlic

100 g

Steak strips

75 g

Pre-cut green beans

(May be present: Selderij)

½ piece

Pak choi

20 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

2.5 g

Thai basil

½ piece

Onion

½ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

Not included in your delivery

¼ piece

Low sodium beef stock cube

½ tablespoon

[Reduced salt] ketjap manis

1 tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

30 milliliters

Water

1 tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2662 kJ

Calories636 kcal

Fat15.3 g

Saturated Fat2.4 g

Carbohydrate86.3 g

Sugar19.3 g

Dietary Fiber9 g

Protein34.7 g

Salt4.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan

•Paper Towel

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en dep droog met keukenpapier.
Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Meng in een kom de biefstukreepjes met de helft van de knoflook, de ketjap, de Koreaanse kruiden, 1/2 el zonnebloemolie per persoon, peper en zout.
Snijd de paksoi in reepjes. Bewaar het groene gedeelte apart.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de ui en sperziebonen met de overige knoflook 1 minuut. Voeg de het witte gedeelte van de paksoi toe en bak 1 minuut mee.
Voeg het water, de sojasaus en de honing toe aan de hapjespan (zie Tip).
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en laat de groenten, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes stoven.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje en de helft van de sojasaus. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer sojasaus toevoegen.

Snijd ondertussen de blaadjes van het Thaise basilicum in reepjes.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de biefstuk met marinade in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.
Voeg net voor serveren het groene gedeelte van de paksoi en de helft van het Thaise basilicum toe aan de pan en roer goed door.

Verdeel de rijst over de borden en leg de groenten en de biefstukreepjes erop.
Garneer met het overige Thaise basilicum.

Weetje: Paksoi bevat veel foliumzuur. Foliumzuur, ofwel vitamine B11, helpt tegen bloedarmoede en vermoeidheid. Ook spinazie, quinoa, broccoli en zonnebloempitten zijn rijk aan foliumzuur.