Biefstukreepjes in zoete sojamarinade

Name: Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met spitskool, champignons en rijst
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 2.5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Garlic; 20 milliliters Soy sauce; 150 g Jasmine rice; ½ piece Red chili pepper; 250 g Chestnut mushrooms; 200 g Chopped sweetheart cabbage; 1 sachet(s) East Asian-style sauce; ⅔ bunch Scallions; 200 g Steak strips; 1 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Sugar; 2 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met spitskool, champignons en rijst

View our plans

Speciaal ingrediënt in je box! De biefstukreepjes van Meatier zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

75 g

Jasmine rice

¼ piece

Red chili pepper

125 g

Chestnut mushrooms

100 g

Chopped sweetheart cabbage

½ sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

⅓ bunch

Scallions

100 g

Steak strips

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2796 kJ

Calories668 kcal

Fat22 g

Saturated Fat3.2 g

Carbohydrate77.2 g

Sugar14.3 g

Dietary Fiber6.4 g

Protein36.9 g

Salt2.3 g

Potassium31.1 mg

Calcium1.2 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Wok or sautépan with lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Rasp de gember fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember en de helft van de knoflook.
Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en meng goed. Zet opzij en laat marineren.

Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
Snijd de champignons in kwarten.
Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
Haal het deksel van de pan, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.

Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met champignons. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.
Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met champignons en spitskool op de rijst.
Garneer met het groene gedeelte van de bosui.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.