Bao buns met garnalen in hoisinsaus

Name: Bao buns met garnalen in hoisinsaus met zoetzure groenten en frisse sla
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 6 stuk(s) Bao-broodje; 240 gram Garnalen; 1 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Rodekool, wittekool en wortel; 2 stuk(s) Little gem; 100 gram Mayonaise; 1 zakje(s) Zwart sesamzaad; 50 gram Hoisinsaus; 5 gram Verse koriander; 25 ml Honing-gemberdressing; 2 el Bloem; 4 tl Suiker; 6 el Wittewijnazijn; 2 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met zoetzure groenten en frisse sla

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Hoisinsaus is een typische dikke, bruine, zoete Aziatische saus. Je kunt het gebruiken om te marineren, glaceren en als dipsaus!

Labels:

Familie

Allergenen :

Tarwe

•Schaaldieren

•Mosterd

•Ei

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

4 stuk(s)

Bao-broodje

(Bevat: Tarwe)

120 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Rodekool, wittekool en wortel

1 stuk(s)

Little gem

50 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

½ zakje(s)

Zwart sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad)

25 gram

Hoisinsaus

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

2.5 gram

Verse koriander

15 ml

Honing-gemberdressing

(Bevat: Mosterd)

Zelf toevoegen

1 el

Bloem

2 tl

Suiker

3 el

Wittewijnazijn

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1061 kcal

Energie (kJ)4441 kJ

Vetten54.7 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten111.3 g

waarvan suikers32.2 g

Vezels8.8 g

Eiwitten30.9 g

Zout3.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Vergiet

•Kom

•Saladekom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg aan een pan met deksel per persoon: 100 ml water, 3 el wittewijnazijn, 2 tl suiker en een snuf zout toe. Breng aan de kook. Voeg de wortel-koolmix toe en laat het geheel 4 - 6 minuten sudderen. Laat daarna uitlekken in een vergiet en zet de ingelegde groenten in de koelkast zodat deze kunnen afkoelen.

Meng in een saladekom de honing-gemberdressing met de helft van de mayonaise en zet apart. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de garnalen met 1 el bloem per persoon, peper en zout.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en garnalen in 2 - 3 minuten rondom gaar. Voeg vervolgens de hoisinsaus toe en bak 1 minuut verder, tot alle garnalen bedekt zijn met hoisin.

Bak de bao buns in 4 - 5 minuten af in de oven. Snijd de koriander grof.

Scheur 3 blaadjes per persoon van de little gem en houd apart. Snijd de overige little gem grof. Meng de little gem door de honing-gembermayonaise in de saladekom.

Snijd de bao buns open en besmeer de binnenkant met de overige mayonaise. Houd het broodje in je hand en leg er een little-gemblaadje in, zodat het een kommetje vormt voor de garnalen. Verdeel de garnalen en de ingelegde groenten over de broodjes. Garneer met de koriander en het zwarte sesamzaad. Serveer met de salade. Verdeel de overige ingelegde groenten en het sesamzaad over de salade.