Thaise stijl plantaardige visburger
op een wortelbroodje met krieltjessalade
Labels:
Plantaardig
Allergenen :
Tarwe
•Gluten
•Soja
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Plantaardige visburger
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Little gem
5 gram
Verse koriander en munt
(Kan bevatten: Selderij)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
½ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
Wortelbroodje
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja Kan bevatten: Noten, Selderij, Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3552 kJ
Energie (kcal)849 kcal
Vetten48.4 g
waarvan verzadigd6.1 g
Koolhydraten80.9 g
waarvan suikers12 g
Vezels16.2 g
Eiwitten20.6 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Saladekom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 9 minuten. Haal het deksel van de pan, breng op smaak met peper en zout en bak 5 minuten verder.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de helft van de ui toe aan de kom, breng op smaak met zout en meng goed. Zet apart en roer af en toe door.
2
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de overige ui toe en bak de plantaardige visburger in 3 minuten per kant goudbruin.
- Verwarm ondertussen het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de verse kruiden fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Houd twee blaadjes little gem per persoon apart voor de burger. Snijd de rest van de little gem grof.
3
- Voeg de mayonaise, sojasaus, knoflook, gemberpuree, verse kruiden, het sap van 1 limoenpartje per persoon en extra vierge olijfolie naar smaak toe aan de saladekom. Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer de burgerbroodjes met wat mayonaise naar smaak. Beleg met de achtergehouden slablaadjes, de plantaardige visburger, gebakken ui en wat van de koolsla.
4
- Voeg de krieltjes en de gesneden little gem toe aan de saladekom. Meng goed door.
- Serveer de burgers op borden met de salade ernaast.
