Vegetarische hamburger met gebakken ui en champignons

Name: Vegetarische hamburger met gebakken ui en champignons met aardappeltjes en salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 piece Hamburger bun with sesame seeds; 40 g Arugula & lamb's lettuce; 1 piece Onion; 2 piece Veggie burger from The Vegetarian Butcher®; 400 g Potato wedges; 350 g Pre-cut mushroom mix; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 3 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met aardappeltjes en salade

View our plans

Speciaal ingrediënt in je box! Vandaag geniet jij van een vegetarische burger van De Vegetarische Slager. Met de structuur van een malse burger, maar dan vegetarisch!

Tags:

Veggie

Allergens:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Hamburger bun with sesame seeds

(Contains: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Melk (inclusief lactose) May be present: Noten, Gluten)

20 g

Arugula & lamb's lettuce

½ piece

Onion

1 piece

Veggie burger from The Vegetarian Butcher®

(Contains: Soja, Tarwe, Ei May be present: Mosterd, Selderij)

200 g

Potato wedges

175 g

Pre-cut mushroom mix

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1.5 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3863 kJ

Calories923 kcal

Fat52.2 g

Saturated Fat10.7 g

Carbohydrate81.9 g

Sugar9 g

Dietary Fiber13.4 g

Protein32.1 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

•Small Bowl

Cooking Steps

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes in 15 minuten goudbruin en knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ui in dunne halve ringen.

Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en paddenstoelenmix 6 - 8 minuten.
Breng op smaak met peper en zout en zet het vuur uit.
Verhit ondertussen de overige roomboter in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische burger 2 - 3 minuten per kant.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de honing (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de rucola en veldsla toe en meng met de dressing.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesausje. Meng daarvoor per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt. Net zo lekker en minder calorierijk.

Snijd het broodje open en besmeer met de helft van de honingmayonaise.
Beleg met de burger en de helft van de gebakken ui en paddenstoelen.
Serveer de aardappelpartjes, de salade en de overige gebakken ui, paddenstoelen en honingmayonaise ernaast.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.