Varkensworst van Brandt & Levie met cheddar en ui
met patatas bravas-stijl aardappeltjes, geroosterde-paprikasaus en wortel
4.0
(78)
De klassieke patatas bravas vinden hun oorsprong in het Madrid van de 16e eeuw, toen aardappelen steeds gebruikelijker werden in Europa. Spanje was zelfs een van de weinige havens waar deze knollen vandaan kwamen!
Labels:
Family
Allergenen:
Amandelnoten
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd45 minuten
oventijd35 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 tl
Paprikapoeder
250 gram
Aardappelen
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
20 gram
Geroosterde-paprikasaus
½ bosje(s)
Bospeen
1 stuk(s)
Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig. Snijd in blokjes van 1 cm en voeg toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel ze over een helft van een bakplaat met bakpapier en rooster 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het loof van de bospeen af. Halveer de bospeen door de lengte. Snijd eventueel grotere bospenen nogmaals door de lengte.
2
- Voeg de bospeen toe aan dezelfde kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Bestrooi met het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de bospeen over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de laatste 25 minuten mee in de oven.
- Schep de aardappelen halverwege om.
- Bestrooi de bospeen in de laatste 5 minuten met het amandelschaafsel.
3
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
4
- Serveer de worst met de geroosterde bospeen en aardappelblokjes.
- Serveer de geroosterde-paprikasaus ernaast met mayonaise naar smaak.
