Toulouse varkensworst in appelcidersaus met parelgerst en gebakken fruit
De varkensworst Toulouse laat je sudderen in een saus van appelcider. Hierdoor worden de courgette en venkel zacht en wordt het een echte smaakexplosie. De gebakken appel en peer zorgen voor de zoete twist in dit gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
85
Parelgerst
(Bevat: Gluten)
½
Sjalot
½
Venkel
½
Courgette
½
Appel
½
Peer
1
Varkensworst met toulousekruiden en pistache
(Bevat: Noten)
155
Appelcider
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
225
Groentebouillon
1
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Peper en zout
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel, voeg de parelgerst toe en laat, afgedekt, 25 minuten droog koken. Roer regelmatig over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen. Giet eventueel af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de sjalot in ringen. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in repen. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de appel (jonagold) en peer (packham) in kwarten, verwijder het klokkenhuis en snijd in blokjes van 1 cm met schil. Prik met een vork gaatjes in de varkensworst.
Verhit de helft van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en bak de varkensworst 3 minuten rondom bruin op hoog vuur. Voeg de sjalot, de venkel en courgette toe en bak 3 minuten mee. Blus af met het grootste deel van de appelcider en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur lager en kook, afgedekt, 10 minuten.
Verhit ondertussen de overige roomboter in een koekenpan en bak de peer en appel op middelhoog vuur kort aan. Voeg de overige appelcider toe en laat nog 5 minuten bakken.
Roer de parelgerst los met een vork. Voeg vervolgens de sjalot, venkel, courgette, appel en peer toe aan de parelgerst en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel naar smaak met het bakvocht van de varkensworst en de appel en peer.
Verdeel de parelgerst over de borden en serveer met de varkensworst.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gestoomde skrei met quinoa
Verse makreel met bulgur, venkel en kappertjes
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Zomerse orzosalade met gegrilde courgette, feta en granaatappelpitjes
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Romige pasta pesto met kip
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Vegan massaman curry
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Luxe bibimbap met kimchisaus
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammkuchen met griezelige garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy aardappelen en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Mexicaanse stijl bulgurbowl met gebakken ei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Spookachtige kipworstjes met bovennatuurlijk lekkere aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: Italiaanse stijl veggie cheeseburger
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Lugubere linguine met veggie vollemaan-gehaktballetjes
Stamppot met Amsterdamse Brandt & Levie-worst
