Tostada's met tonijn en garnalen
met mangosalsa, avocadodip en tortillachips
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
4 piece
Mini tortillas
(Contains: Tarwe)
80 g
Avocado dip
½ piece
Mango
½ piece
Lime
½ sachet(s)
Sweet chili sauce
¼ sachet(s)
Mexican-style spices
120 g
Diced tuna steak
(Contains: Vis)
5 g
Fresh coriander
(May be present: Selderij)
25 g
Organic sour cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ piece
Cucumber
½ piece
Tomato
40 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
40 g
Sweet chilli tortilla chips
Not included in your delivery
1.5 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom de garnalen met de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak), 1/2 el olijfolie per persoon en een snufje zout. Dek de kom af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kom de mango, tomaat, komkommer, de helft van de zoet-pittige chilisaus en de helft van de koriander.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
- Verdeel de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de garnalen met de marinade 2 minuten.
- Voeg de tonijnblokjes toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de tostada's met de avocadodip, mangosalsa, garnalen en tonijnblokjes.
- Besprenkel met de overige zoet-pittige chilisaus.
- Garneer met de zure room en de overige koriander.
- Serveer met de tortillachips.
