Tortilla's met gehakt in Aziatische gember-limoenmarinade

Name: Tortilla's met gehakt in Aziatische gember-limoenmarinade met knapperige groenten, mais en pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 2 cm Fresh ginger; ½ piece Lime; 140 g Corn; 20 milliliters Soy sauce; 200 g Beef mince; 6 piece Mini tortillas; 20 g Salted peanuts; 10 g Fresh mint; 50 g Mayonnaise; ½ sachet(s) East Asian-style sauce; 60 g Mixed leaves of radicchio, arugula & lettuce; 100 g Slaw mix; 1 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Sunflower oil

met knapperige groenten, mais en pinda's

View our plans

In dit recept serveer je tortilla's, afkomstig uit de Mexicaanse keuken, met een vulling uit de Aziatische keuken. Een verassend lekkere combinatie!

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

1 cm

Fresh ginger

¼ piece

Lime

70 g

Corn

10 milliliters

Soy sauce

100 g

Beef mince

3 piece

Mini tortillas

10 g

Salted peanuts

5 g

Fresh mint

25 g

Mayonnaise

¼ sachet(s)

East Asian-style sauce

30 g

Mixed leaves of radicchio, arugula & lettuce

50 g

Slaw mix

Not included in your delivery

½ teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories931 kcal

Energy (kJ)3893 kJ

Fat54 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate63 g

Sugar15 g

Dietary Fiber8.3 g

Protein4 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de limoen in partjes. Laat de mais uitlekken en bewaar apart in een kom.

Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.

Meng in een kleine kom de knoflook, gember, sojasaus en 1/2 el water per persoon tot een marinade. Pers er vervolgens 1 limoenpartje per persoon boven uit. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 - 3 minuten. Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak in 3 - 4 minuten bruin.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven. Voeg de marinade toe aan de pan met rundergehakt en bak nog 2 - 3 minuten. Hak ondertussen de pinda's en de verse muntblaadjes grof. Meng in een kleine kom de mayonaise, de zoete Aziatische saus en per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn en 1/2 el water.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de mayonaise door yoghurt en voeg per persoon: 1 tl mayonaise en 2 el yoghurt toe.

Serveer de mais, slamix, gesneden wittekool en wortel, pinda's, verse munt, gebakken rundergehakt en limoenpartjes allemaal in verschillende kommen. Serveer met het mayonaisesausje. Verdeel de mini-tortilla's over de borden en laat iedereen zijn eigen tortilla beleggen.