Monsterachtige teriyakiburger
met brioche, ontbijtspek, gomasio en aardappelpartjes
Sugarsnaps zijn frisgroene peulvruchten die je geheel kunt eten. Ze zijn ontstaan uit een kruising tussen erwten en peultjes. Sugarsnaps smaken door de aanwezige erwten ook zoeter dan peultjes, vandaar ook de naam.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Aardappelpartjes
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
½ stuk(s)
Kumato-tomaat
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Sugarsnaps
2 stuk(s)
Spies
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten knapperig (zie Tip).
- Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het spek krokant is.
- Bak het briochebroodje in de laatste 4 - 6 minuten mee in de oven.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 minuten per kant.
- Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus.
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de sugarsnaps en een flinke snuf zout toe en bak 2 minuten (zie Tip).
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten rustig koken. Schep af en toe om.
Tip: Sommige sugarsnaps hebben draadjes die je er makkelijk kan aftrekken bij het wegsnijden van de uiteinden.
- Snijd de tomaat en de komkommer in plakken. Houd 2 komkommerplakjes per persoon apart voor later.
- Voeg de komkommer toe aan een kom en meng met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Zet opzij en schep af en toe om.
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de gemberpuree.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer beide kanten met de gembermayonaise. Beleg met de burger, het krokante spek, de tomaat en de zoetzure komkommer.
- Gebruik 2 spiesen per burger om 2 sugarsnaps in de burger te prikken als 'horens' van het monster (zie foto voor inspiratie).
- Maak 2 komkommerplakjes vast aan de uiteindes van de spiesen. Garneer de komkommerplakjes met wat gomasio om zo de 'ogen' van het monster te maken.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes en de overige mayonaise.
- Serveer de sugarsnaps ernaast en garneer de sugarsnaps met de overige gomasio.
