Tartaar van koudgerookte zalm met kruidenolie

Name: Tartaar van koudgerookte zalm met kruidenolie met komkommer en knapperige crostini
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 120 g Smoked salmon; 10 g Fresh chives, dill & flat leaf parsley; ½ piece Onion; 25 g Mayonnaise; ½ piece Lemon; ½ piece [Persian] cucumber; ¼ piece White baguette; 2.6 g Cress; 3 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

met komkommer en knapperige crostini

View our plans

Dit smaakbommetje is een feestelijke start van jouw kerstdiner. En we beloven je dat je geniet van elke hap!

Allergens:

Fish

•Mustard

•Egg

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

60 g

Smoked salmon

(Contains: Fish)

5 g

Fresh chives, dill & flat leaf parsley

¼ piece

Onion

15 g

Mayonnaise

(Contains: Mustard, Egg)

¼ piece

Lemon

¼ piece

[Persian] cucumber

0.13 piece

White baguette

1.2 g

Cress

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories431 kcal

Energy (kJ)1805 kJ

Fat40 g

Saturated Fat5.7 g

Carbohydrate3.9 g

Sugar1 g

Dietary Fiber1.4 g

Protein14.1 g

Salt0.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Small Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Plastic Wrap

Cooking Steps

Snijd de koudgerookte zalm in kleine blokjes. Snipper de rode ui heel fijn. Snijd de komkommer in de lengte in fijne repen en vervolgens in kleine blokjes. Meng in een kom de zalm met de mayonaise, gesnipperde rode ui en komkommerblokjes. Breng op smaak met peper.

Snijd de bieslook, dille en peterselie fijn. Snijd de citroen in 8 partjes. Meng in een kleine kom de kruiden met de extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn per persoon. Pers 1/2 citroenpartje per persoon uit boven de kleine kom. Breng op smaak met peper en zout. Maak je de kruidenolie een dag van te voren? Bewaar afgedekt in de koelkast en haal een half uur voor serveren eruit. Bewaar de overige citroenpartjes voor de garnering.Smeer 1 klein schaaltje of kopje per persoon in met olijfolie of bekleed met plasticfolie. Verdeel de zalmtartaar over de schaaltjes en druk aan met de achterkant van een lepel. 2: Heb je een ringvorm? Gebruik deze dan in plaats van een schaaltje. Leg per persoon een ringvorm op een bordje, schep de zalmtartaar erin en druk aan met de achterkant van een lepel. Haal de ring er voorzichtig af.

Tip: Heb je een ringvorm? Gebruik deze dan in plaats van een schaaltje. Leg per persoon een ringvorm op een bordje, schep de zalmtartaar erin en druk aan met de achterkant van een lepel. Haal de ring er voorzichtig af.

Verwarm de oven voor op 200 graden.Snijd 3 sneetjes van 1 cm dik per persoon van de baguette. De overige baguette gebruik je bij het tussengerecht. Leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de sneetjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout en bak in 5 – 7 minuten goudbruin en krokant in de oven. Maak je de crostini's een dag van tevoren? Dek de crostini's af in een luchtdichte bak en bewaar op kamertemperatuur.

Leg een bord ondersteboven op het schaaltje met zalmtartaar en draai beide vervolgens voorzichtig om. Haal daarna langzaam het schaaltje van het bord. Besprenkel de zalmtartaar met de kruidenolie en garneer met de tuinkers. Serveer met de crostini en de overige citroenpartjes.