Tandoori stijl kalkoensalade
met mangochutneydressing en aardappelen4.5(732)
Calorieën
:
551 kcalEiwit
:
26.2g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Familie
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Mosterd
Het woord "tandoori" komt van het Hindi woord "tandoor", wat "kleioven" betekent. Hoewel er bepaalde kruiden worden geassocieerd met het maken van tandoori eten, verwijst het woord zelf traditioneel naar een manier van koken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Aardappelen
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Little gem
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
1 stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
30 ml
Water
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in blokjes.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Rasp de wortel fijn.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de wortel toe en zet opzij.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en ui 5 - 7 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
3
- Snijd ondertussen de sla fijn. Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een kleine kom de mangochutney, de mayonaise en wat pekelvocht van de wortel naar smaak.
- Blus de kalkoen en ui af met de aangegeven hoeveelheid water. Roer de aardappelen en de honing erdoor en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de sla over de borden. Leg de komkommer, aardappelen, kalkoen en wortel erbovenop.
- Besprenkel met de mangochutneydressing.
