Scandinavische salade met heekfilet

Name: Scandinavische salade met heekfilet met lollo biondo, verse dille en gebakken aardappelen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 500 g Potatoes; 1 bunch Radish; ½ piece Cucumber; 5 g Fresh dill; ½ piece Onion; 1 head Lollo Bionda; 2 piece Skin-on hake fillet; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Olive oil; 6 teaspoon Mustard; to taste Salt and pepper

met lollo biondo, verse dille en gebakken aardappelen

View our plans

Heekfilet is een witvis met een zachte, milde smaak. In dit gerecht serveer je de vis bij een kleurrijke Scandinavisch-geïnspireerde salade. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

½ bunch

Radish

¼ piece

Cucumber

2.5 g

Fresh dill

¼ piece

Onion

½ head

Lollo Bionda

1 piece

Skin-on hake fillet

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Olive oil

3 teaspoon

Mustard

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories594 kcal

Energy (kJ)2485 kJ

Fat24 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate57 g

Sugar7 g

Dietary Fiber8 g

Protein33 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in parten. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.

Snijd de radijs in dunne plakken. Snijd de komkommer in plakjes. Hak de dille grof en snipper de ui. Snijd de lollo biondo fijn.

Meng in een saladekom de wittewijnazijn, honing, extra vierge olijfolie en 1/2 tl mosterd per persoon tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng vervolgens de radijs, komkommer, ui, lollo biondo en de dille door de dressing.

Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak hem dan in stap 5 mee met de heekfilet.

Dep de heekfilet droog met keukenpapier. Smeer beide kanten van de vis goed in met de overige mosterd. Gebruik je handen of een kwastje. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de heekfilet 2 - 3 minuten op de huid. Verlaag het vuur en bak de vis nog 1 - 2 minuten op de andere zijde. Breng op smaak met peper en zout.