Scandinavische salade met heekfilet

Name: Scandinavische salade met heekfilet met lollo biondo, verse dille en gebakken aardappelen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 500 g Potatoes; 1 bunch Radish; 1 piece Cucumber; 5 g Fresh dill; ½ piece Onion; 1 head Lollo Bionda; 2 piece Skin-on hake fillet; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon White wine vinegar; 2 tablespoon Mustard; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Olive oil; to taste Black pepper

met lollo biondo, verse dille en gebakken aardappelen

View our plans

Heekfilet is een smaakvolle vis die van nature weinig vet bevat. Dit maakt hem ontzettend geschikt voor deze gebalanceerde maaltijd.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Family

Allergens:

Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

½ bunch

Radish

½ piece

Cucumber

2.5 g

Fresh dill

¼ piece

Onion

½ head

Lollo Bionda

1 piece

Skin-on hake fillet

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Mustard

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Black pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2212 kJ

Calories529 kcal

Fat22.9 g

Saturated Fat7.2 g

Carbohydrate51 g

Sugar7 g

Dietary Fiber10.9 g

Protein28.6 g

Salt1.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in partjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de aardappelen, afgedekt, 25 - 35 minuten. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.

Snijd de radijs in dunne plakken. Snijd de komkommer in plakjes. Hak de dille grof en snipper de ui. Snijd de lollo biondo fijn.

Meng in een saladekom de wittewijnazijn, honing, extra vierge olijfolie en 1/2 tl mosterd per persoon tot een dressing. Meng vervolgens de radijs, komkommer, ui, lollo biondo en de dille door de dressing (zie Tip).

Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak hem dan in stap 5 mee met de vis.

Dep de visfilet droog met keukenpapier. Smeer beide kanten van de vis goed in met de overige mosterd. Gebruik je handen of een kwastje. Breng op smaak met peper.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Verlaag het vuur en bak de vis nog 1 - 2 minuten op de andere kant.