Romige spaghetti met geitenkaas en courgette
met broccoli, zongedroogde tomaten en basilicum
Wist je dat de courgette familie is van de pompoen? Daarom wordt courgette ook wel mergpompoen genoemd.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
100 g
Broccoli
½ piece
Courgette
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
90 g
Spaghetti
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
40 g
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Grated mature goat's cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
30 g
Sundried tomatoes
10 g
Grated Gouda
(Contains: Melk (inclusief lactose))
5 g
Fresh basil & oregano
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
75 milliliters
Low sodium vegetable stock
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de pasta en de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel.
- Voeg na 5 minuten de broccoli toe aan de pasta. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de oregano fijn en de zongedroogde tomaten klein.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui, courgette en oregano 5 minuten.
- Voeg daarna de bouillon en kookroom toe en breng aan de kook.
- Voeg de pasta, broccoli en de kazen toe aan de pan en verhit nog 3 minuten (zie Tip).
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houdt niet iedereen van geitenkaas? Serveer dan alle geitenkaas apart op tafel.
- Snijd het basilicum fijn.
- Serveer de pasta over de borden en garneer met het basilicum.
