Romige orzo met gebakken knolselderij

Name: Romige orzo met gebakken knolselderij met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Celeriac cubes; 150 g Orzo; 100 g Chopped onion; 50 g Grated Gruyère DOP; 150 g Cooking cream; 1 piece Garlic; 40 g Hazelnuts; 40 g Wild mushroom pesto; 5 g Fresh flat leaf parsley; 1 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 300 milliliters Water; to taste Salt and pepper

met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten

View our plans

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Tags:

Veggie

Allergens:

Selderij

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Hazelnoten

•Cashewnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

150 g

Celeriac cubes

(Contains: Selderij)

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

50 g

Chopped onion

25 g

Grated Gruyère DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

75 g

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Garlic

20 g

Hazelnuts

(Contains: Hazelnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 g

Wild mushroom pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten)

2.5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

150 milliliters

Water

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3782 kJ

Calories904 kcal

Fat52.2 g

Saturated Fat20.3 g

Carbohydrate74.7 g

Sugar9.9 g

Dietary Fiber11.3 g

Protein27 g

Salt1.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Fryingpan with lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Voeg de kookroom, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pan.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en kook de orzo in 10 - 12 minuten droog op laag vuur.
Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knolselderij en ui, afgedekt, 7 - 9 minuten.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Hak de hazelnoten grof.
Snijd de peterselie fijn.

Weetje: Wist je dat knolselderij meer vezels bevat dan de meeste andere groenten? Namelijk maar liefst 4,9 gram vezels per 100 gram! Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel na de maaltijd.

Voeg de knoflook toe aan de koekenpan met knolselderij en ui en bak nog 2 - 3 minuten zonder deksel, of tot de knolselderij gaar en goudbruin is.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.

Meng de knolselderij, de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip).
Verdeel de orzo over de borden.
Garneer met de hazelnoten en de bladpeterselie.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.