Romige Gentse waterzooi met kippendijen, peterselie en groenten
Gentse waterzooi is een traditioneel Gents gerecht met kip of vis, aardappelen en groenten. In dit geval worden er kippendijen ge-bruikt. De botten van de kip zorgen voor extra smaak. Dit gerecht is een echte Belgische klassieker!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Laurierblad
175 gram
Kruimige aardappelen
1 stuk(s)
Bleekselderij
(Bevat: Selderij)
2 takje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
125 gram
Prei-peenmix
100 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Kippendij met bot
Zelf toevoegen
350 ml
Groentebouillon
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Bereid de bouillon samen met het laurierblad in een soeppan met deksel.
Schil of was de aardappelen (binten) grondig en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de bleekselderij in de lengte doormidden en vervolgens in blokjes van ½ cm. Snijd de kippendij op twee plekken in tot het bot en snijd de bladpeterselie fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kippendij in 4 - 5 minuten rondom bruin op hoog vuur. Keer regelmatig om. Haal vervolgens uit de pan en bewaar apart. Het vlees hoeft niet gaar te zijn.
Voeg de aardappelen, bleekselderij, kippendij, prei-peenmix en kookroom toe aan de soeppan met bouillon en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten op middellaag vuur.
Haal de kippendij uit de soeppan met deksel met een schuimspaan, trek het vlees met behulp van twee vorken van het bot en snijd fijn. Breng de waterzooi op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de diepe borden en verdeel de kippendij erover. Garneer met de peterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Romige pasta pesto met kip
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Vegan pasta e fagioli
Koolrabiquiche met oude kaas en rozemarijn
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Braziliaans geïnspireerde stoof met spek en varkensvlees
Runderlende met zwarte-pepersaus
Pizzabootje met een Mexicaanse twist
Romige ovenschotel met aardappelschijfjes en snijbonen
Gemarineerde kabeljauw met pasta in roomsaus
Kabeljauwfilet met kruidensaus en friszoete parelcouscous
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Pastei van kalfsstoof
Geschnetzeltes van romige kip en champignons
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy tostada's met kip
Noedels met kip, pinda's en paksoi
Bietenplatbrood met sticky aubergine en witte kaas
Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek
Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes
Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise
Zoete aardappel met tonijnsalade en avocado
Pompoen met pecorino en knapperige salie
Loaded aardappelen met saus van witte kaas en olijven
Burger met Parmigiano Reggiano-roomsaus
Aardappelröstis met geitenkaas en zureroomsaus
Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten
Heek met Scandinavische stijl salade
Romige mafaldine met garnalen
Zelfgemaakte bruschetta-cheeseburgers
Kipschnitzel met zelfgemaakte frietjes
Bowl met krokante kipschnitzel
Tortelloni uit de oven met romige blauwekaassaus
Provençaals gehaktbrood
