Romige farfalle met varkenshaaspuntjes

Name: Romige farfalle met varkenshaaspuntjes met aubergine en tomatentapenade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 g Tomato tapenade; 1 piece Eggplant; 180 g Farfalle; 200 g Pork tenderloin tips; 100 milliliters Cooking cream; 1 sachet(s) Dried thyme; 50 g Grated mature cheese; 100 g Bell pepper strips; 100 g Chopped onion; 2 piece Garlic; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Flour; 3 tablespoon Olive oil; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon Balsamic vinegar

met aubergine en tomatentapenade

View our plans

Vandaag serveer je al binnen 15 minuten een heerlijk romige pasta. Dit gerecht zal bij jong en oud in de smaak vallen!

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

40 g

Tomato tapenade

½ piece

Eggplant

90 g

Farfalle

(Contains: Tarwe May be present: Soja, Lupine, Ei, Mosterd)

100 g

Pork tenderloin tips

50 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ sachet(s)

Dried thyme

25 g

Grated mature cheese

50 g

Bell pepper strips

50 g

Chopped onion

1 piece

Garlic

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Flour

1.5 tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

Balsamic vinegar

Nutrition Values

Calories966 kcal

Energy (kJ)4042 kJ

Fat46 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate90 g

Sugar15 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein45 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta. Snijd de aubergine in kleine blokjes van 1 - 2 cm. Meng in een kom de aubergineblokjes met 1/2 el bloem per persoon. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergine in 10 - 12 minuten rondom bruin.

Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer en vitamine C?

Weeg de pasta af en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en paprika 1 minuut. Voeg de varkenshaaspuntjes toe en bak 2 - 3 minuten.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Weeg dan 60 gram pasta af per persoon en gebruik de helft van de kookroom.

Blus de varkenshaaspuntjes af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en de kookroom. Voeg de tijm, tomatentapenade en de pasta toe en verbrokkel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Verhit het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten op laag vuur.

Roer de aubergine en de helft van de geraspte kaas door de pasta. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de diepe borden en garneer met de overige kaas.