Romige farfalle met courgette en geitenkaas
met zongedroogde tomaten en broccoli
Geitenkaas is al eeuwenlang populair. De oude Grieken noemden het 'het geschenk van de goden'. Het is veelzijdig, van mild tot pittig, en past perfect in zowel hartige als zoete gerechten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
40 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Geraspte belegen geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Zongedroogde tomaten
90 gram
Farfalle
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Lupine, Ei, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
75 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel en kook de pasta 11 - 14 minuten.
- Voeg na 5 minuten de broccoli toe aan de pasta. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de zongedroogde tomaten klein.
- Halveer ondertussen de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de ui, knoflook, courgette en gedroogde oregano 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng aan de kook.
- Voeg de pasta, de broccoli en de helft van de geitenkaas toe en verhit nog 3 minuten (zie Tip).
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houdt niet iedereen van geitenkaas? Serveer dan alle geitenkaas apart op tafel.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Bestrooi met de overige geitenkaas.
