Roerbak met bulgogisaus en boerenworst

Name: Roerbak met bulgogisaus en boerenworst met noedels, spitskool en sesamzaad
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinese
Ingredients: 2.5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; ½ bunch Scallions; 2 piece Pork sausage; 100 g Wholewheat noodles; 200 g Chopped sweetheart cabbage; 35 g Bulgogi sauce; 15 milliliters Soy sauce; ½ sachet(s) Sesame seeds; ¼ piece Red chili pepper; 1 piece Bell pepper; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar

met noedels, spitskool en sesamzaad

View our plans

De spitskool zit al gesneden in je box. Hierdoor zet je gemakkelijk een lekkere maaltijd op tafel.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Family

Allergens:

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

¼ bunch

Scallions

1 piece

Pork sausage

(May be present: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)

50 g

Wholewheat noodles

(Contains: Tarwe)

100 g

Chopped sweetheart cabbage

20 g

Bulgogi sauce

(Contains: Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Vis, Soja)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

¼ sachet(s)

Sesame seeds

(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)

0.13 piece

Red chili pepper

½ piece

Bell pepper

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Energy (kJ)2554 kJ

Calories610 kcal

Fat27.6 g

Saturated Fat7.3 g

Carbohydrate58.1 g

Sugar14.1 g

Dietary Fiber10 g

Protein30 g

Salt3.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium129.9 mg

Calcium16.8 mg

Iron0.3 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Casserole

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Fruit de gember, knoflook, rode peper en ui 1 - 2 minuten.
Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en roerbak 2 - 3 minuten.
Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Voeg in de laatste minuut de gesneden spitskool toe en kook mee.

Voeg de bulgogisaus, de bosui en de paprika toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de hapjespan.
Blus het geheel af met de sojasaus en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water.
Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Verdeel de noedels met de groenten over de borden.
Garneer het geheel met de sesamzaadjes en het overige groene gedeelte van de bosui.

Weetje: Deze volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.