Rijke pasta met Mexicaanse twist
met chorizo, gehakt, cheddar en courgette
In de Mexicaanse kruidenmix zit gedroogde chili, jalapeño en gerookte paprika - zo geef je een originele twist aan dit pastagerecht.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
100 g
Seasoned beef mince
(May be present: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
25 g
Diced chorizo
½ sachet(s)
Mexican-style spices
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ piece
Bell pepper
90 g
Penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)
100 g
Passata
25 g
Grated Gouda
(Contains: Melk (inclusief lactose))
15 g
Grated cheddar
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Organic sour cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
⅓ piece
Courgette
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt, de chorizoblokjes en de Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika en courgette in blokjes.
- Kook de pasta, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit dezelfde hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, courgette en passata toe en bak, afgedekt, 6 - 8 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Voeg de pasta, het gehakt, de chorizo en de helft van de geraspte belegen kaas toe aan de hapjespan.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de zure room erbovenop.
- Garneer met de overige belegen kaas en de cheddar.
