Pulled chicken met coleslaw en maiskolf

Name: Pulled chicken met coleslaw en maiskolf met gekaramelliseerde ui en Turks broodje
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 teaspoon Smoked paprika; 4 piece Chicken drumsticks in Baharat marinade; 1 piece Onion; 2 piece Corn on the cob; 200 g Rainbow slaw mix; 50 g Organic full-fat yogurt; 5 g Fresh chives; 40 g Onion chutney; 1 piece Garlic; 500 g French fries; 2 piece Mini Turkish bread; 2.5 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 3 tablespoon [Plant-based] butter; 60 milliliters Water for the sauce; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met gekaramelliseerde ui en Turks broodje

View our plans

Speciaal ingrediënt in je box! De maiskolf. Geniet van deze zomerfavoriet, nu vers uit het seizoen. Sappig en zoet en lekker gegrild of gestoomd.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 teaspoon

Smoked paprika

2 piece

Chicken drumsticks in Baharat marinade

½ piece

Onion

1 piece

Corn on the cob

100 g

Rainbow slaw mix

25 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2.5 g

Fresh chives

(May be present: Selderij)

20 g

Onion chutney

½ piece

Garlic

250 g

French fries

1 piece

Mini Turkish bread

(Contains: Tarwe, Sesamzaad May be present: Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Noten)

Not included in your delivery

1.25 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

30 milliliters

Water for the sauce

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)6025 kJ

Calories1440 kcal

Fat67.8 g

Saturated Fat21.6 g

Carbohydrate140.7 g

Sugar27.4 g

Dietary Fiber17.8 g

Protein58.6 g

Salt3.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Small Bowl

•Oven Dish

•Casserole

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden en haal de roomboter uit de koelkast. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gerookte paprikapoeder 1 minuut. Zorg ervoor dat de kruiden niet aanbranden. Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot en bak de kipdrumsticks in 4 - 6 minuten rondom bruin. De kipdrumsticks moeten nog niet volledig gaar zijn, want je bakt ze nog verder in de oven. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom de knoflook met 1 el roomboter per persoon. Leg de kipdrumsticks in een ovenschaal. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en leg de maiskolf ernaast. Besmeer de bovenkant van de maiskolf met de knoflookboter. Breng alles op smaak met peper en zout.

Bak de frieten, mais en kipdrumsticks 20 - 25 minuten in de oven (zie Tip).

Tip: Past niet alles in de oven? Bak de kipdrumsticks dan in 5 - 6 minuten rondom bruin op hoog vuur. Verlaag het vuur, voeg 1 el water per persoon toe aan de pan en bak de kipdrumsticks, afgedekt, 15 - 20 minuten op middellaag vuur, of tot ze gaar zijn. Keer regelmatig om. Zet het vuur uit en houdt afgedekt warm.

Bak het Turkse broodje de laatste 3 - 4 minuten mee. Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur. Voeg de ui met een snuf zout toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg 1/2 el roomboter per persoon toe, roer tot de boter is gesmolten en zet het vuur op middelmatig. Laat de ui in ongeveer 15 - 20 minuten zacht worden. Roer af en toe door zodat de ui niet aanbrandt.

Meng ondertussen in een kom de rodekool, wittekool en wortel met de mayonaise en yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Snijd of knip de bieslook fijn. Haal de kipdrumsticks uit de oven. Pas op voor de hete stoom die van de kip afkomt. Snijd of trek voorzichtig het vlees van het bot. Het mogen kleine stukjes worden.

Voeg, zodra de ui klaar is, de uienchutney en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan. Meng goed door en laat nog 1 - 2 minuten inkoken. Snijd het broodje open en beleg met de koolsla, de pulled chicken en de gekaramelliseerde ui. Serveer met de frieten en de overige koolsla. Garneer de maiskolf met de bieslook.