Polpettone gevuld met mozzarella

Name: Polpettone gevuld met mozzarella met pasta, gestoofde paprika en broccolini
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 unit Knoflookteen; ½ unit Ui; 10 g Vers basilicum; 1 unit Ei; 3 teaspoon Italiaanse kruiden; 1 unit Buffelmozzarella; 1 unit Gele paprika; 1 unit Rode paprika; 180 g Orecchiette; 200 g Broccolini; 100 milliliters Slagroom; 25 g Geraspte Italiaanse kaas; 50 g Groene pesto; 20 g Amandelschaafsel; 3 tablespoon Olijfolie; ½ teaspoon Zout; 1 tablespoon Witte balsamicoazijn; to taste Peper en zout; 300 g Gemengd gekruid gehakt

met pasta, gestoofde paprika en broccolini

View our plans

Allergens:

Selderij

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Noten

•Amandelnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total55 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Knoflookteen

¼ unit

5 g

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

½ unit

(Contains: Ei)

1.5 teaspoon

Italiaanse kruiden

½ unit

Buffelmozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ unit

Gele paprika

½ unit

Rode paprika

90 g

Orecchiette

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

100 g

Broccolini

50 milliliters

Slagroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

15 g

Geraspte Italiaanse kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Groene pesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)

10 g

Amandelschaafsel

(Contains: Amandelnoten May be present: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

150 g

Gemengd gekruid gehakt

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olijfolie

¼ teaspoon

Zout

½ tablespoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)7222 kJ

Calories1726 kcal

Fat107 g

Saturated Fat39 g

Carbohydrate104 g

Sugar17 g

Dietary Fiber11 g

Protein80 g

Salt6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Parchment Paper

•Oven Dish

•Aluminum Foil

•Fryingpan with lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui zeer fijn. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Meng het gehakt in een kom met per persoon: 1/2 ei, 1/4 tl zout, de panko, ui, Italiaanse kruiden, de helft van de knoflook en de helft van het basilicum. Rol het gehakt uit, plaats de bol mozzarella in het midden en vouw het gehakt eromheen dicht. Kneed tot een platte bol en zorg dat er geen openingen zijn.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel met een flinke snuf zout voor de pasta. Smeer de polpettone in met 1/2 el olijfolie per persoon. Leg de polpettone in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak 25 – 30 minuten in de oven. Haal de laatste 10 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal. Snijd ondertussen de rode en gele paprika in reepjes.

Kook de orecchiette, afgedekt, in 10 –12 minuten beetgaar in een pan met deksel.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in koekenpan met deksel. Bak de paprikareepjes, afgedekt, met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon in 10 – 12 minuten zacht. Meng de broccolini op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout en bak 10 – 12 minuten mee in de oven met de polpettone.

Giet de pasta af, stort terug in de pan en voeg er de pesto, slagroom en de helft van de Italiaanse kaas aan toe. Verwarm de pasta nog 4 – 5 minuten in de pan met deksel op laag vuur. Verwarm ondertussen een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak het amandelschaafsel kort goudbruin.

Schep de pasta in een grote schaal en leg de polpettone hierop. Garneer met de rest van de Italiaanse kaas. Serveer de broccolini in een schaal en garneer deze met de geschaafde amandelen. Garneer de gestoofde paprika met het overige basilicum.