Panzanellasalade met serranoham en peer
Met gekleurde Roma tomoaatjes, komkommer en croutonsCalorieën
:
365 kcalEiwit
:
15.3g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
20 gram
Serranoham
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Sjalot
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Perzik
30 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
1 stuk(s)
Italiaans broodje
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Cut the peach in half, remove the pit, then cut it into slices (see TIP).
- Dice the cucumber.
- Finely chop the shallot. (see Tip)
- Half the mixed Roma tomatoes.
- Chop the basil into ribbons.
Tip: The shallot is going raw into the salad. Use to taste or fry the shallot 3 - 4 minutes in a small frying pan over medium-high heat.
2
- Cut the Italian bread into croutons of 2 cm by 2 cm big.
- Heat a drizzle of oil in a frying pan over medium-high heat and add the croutons.
- Fry them for 6-8 minutes, or until golden and crispy, stirring regularly.
- Add salt and pepper, then set them aside off the heat.
3
- Make a vinaigrette by mixing the extra virgin olive oil with balsamic vinegar in a salad bowl.
- Just before serving, add the shallot, the tomato, the lettuce, the cucumber.
- Salt, pepper, and mix.
4
- Serve the salad onto plates.
- Garnish with basil leaves, then crumble the Greek cheese over the entire dish.
- Top with the peach, Serranoham and croutons.
