Pad Thai met garnalen en ei
met gezouten pinda's en koriander
Allergenen:
Schaaldieren
•Ei
•Pinda's
•Vis
•Soja
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
15 gram
Tamarinde saus
100 gram
Brede rijstnoedels
40 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Limoen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
50 gram
Taugé
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Rietsuiker
Benodigdheden
•Pan
•Kom
•Wok
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de koriander grof.
- Breng in een pan ruim water aan de kook voor de noedels.
- Rasp de wotel op een grove rasp.
- Snijd de limoen in parten.
2
- Kook de noodles 5 – 6 minuten. Giet af en spoel af met koud water om doorgaren te voorkomen.
- Meng in een kom de tamarinde, zoet-pittige chilisaus, Vietnamese saus, vissaus met per persoon: 1/2 el zonnebloemolie en 1 tl rietsuiker.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de garnalen en knoflook 1 - 2 minuten aan.
3
- Voeg de eieren toe en bak al roerend tot het ei gestold, maar nog wel smeuïg is.
- Voeg de wortel en 1/3 van de taugé toe en bak 1 - 2 minuten mee.
- Verwarm de noodles mee en zet vervolgens het vuur uit.
- Voeg de saus toe aan de pan en meng goed door.
4
- Verdeel de pad-thai over de borden.
- Verdeel de overige taugé erover.
- Garneer met de pinda's en koriander.
- Serveer met een partje limoen.
