Orzosalade met courgette en feta
De combinatie van zoute feta, zoete granaatappel, zachte orzo en knapperige pecannoten is superlekker! In weinig andere producten zit zoveel selenium als in pecannoten. Selenium of seleen is een spoorelement dat ook als antioxidant functioneert. Seleen zit in de lever en beschermt rode bloedlichaampjes en cellen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Courgette
50 gram
Orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Pecannoten
(Bevat: Noten)
40 gram
Mesclun
20 gram
Granaatappelpitten
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Breng 100 ml water per persoon aan de kook voor de orzo. Snijd de courgette in dunne halve plakken.
Verhit de helft van de olijfolie in een pan met deksel en bak de orzo 1 minuut op middellaag vuur. Voeg het kokende water toe, breng op smaak met zout en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de pan te droog wordt. Spoel de orzo daarna af onder koud stromend water.
Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en bak de courgette 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel ondertussen de feta en hak de pecannoten grof.
Meng de orzo, de helft van de feta en het grootste gedeelte van de mesclun door de courgette. Besprenkel met de witte balsamicoazijn en eventueel extra vierge olijfolie naar smaak. Breng verder op smaak met peper en zout.
Maak van de rest van de mesclun een bedje op de borden. Verdeel de orzosalade erover en garneer met de pecannoten, granaatappelpitten en overige feta.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Romige pasta pesto met kip
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Vegan massaman curry
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Pizza bianco met geitenkaas en perzik
Groene curry met kipgehakt en courgettesaus
Peruviaanse rijstschotel met zoete aardappel en feta
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Parelcouscoussalade met biefstukpuntjes als extra
Stir-fry met sticky paddenstoelen en sriracha-mayo
Pulled chicken tortilla's met paprikasalsa
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Portobelloburger met spiegelei
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
