Orzo met mini-romatomaten uit de oven

Name: Orzo met mini-romatomaten uit de oven met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram Mini-romatomaten; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Courgette; ½ stuk(s) Citroen; 130 gram Orzo; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 75 gram Geraspte gruyère DOP; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 2 el Olijfolie; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden

4.5(1,2K)

Krijg tot €90 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

658 kcal

Eiwit

22.4g eiwit

Bereidingstijd

30 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Caloriebewust

Veggie

Extra groente

Familie

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Lupine
Ei
Mosterd
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten

Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk 'gouden appels' betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Mini-romatomaten

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

¼ stuk(s)

Citroen

70 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

35 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

175 ml

Zoutarme groentebouillon

1 el

Olijfolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2755 kJ

Energie (kcal)658 kcal

Vetten33.5 g

waarvan verzadigd14.4 g

Koolhydraten63.2 g

waarvan suikers14.8 g

Vezels11.4 g

Eiwitten22.4 g

Zout0.8 g

Potassium592.8 mg

Calcium23 mg

Iron0.7 mg

Benodigdheden

•Ovenschaal

•Pan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
Meng in een ovenschaal de mini-romatomaten met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven.
Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit boven een kleine kom.

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middellaag vuur. Fruit de ui, de helft van de knoflook en ½ tl citroenrasp per persoon 2 minuten.
Voeg de orzo en de Italiaanse kruiden toe en bak al roerend 1 minuut.
Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de overige knoflook 3 minuten.
Voeg 1 tl citroensap per persoon toe en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de courgette en de helft van de gruyère toe aan de orzo en roer goed door.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de mini-romatomaten.
Garneer met de overige gruyère en citroenrasp.
Serveer het overige citroensap apart zodat iedereen het naar smaak kan toevoegen.