Milde viscurry met noedels
met wortel, broccoli en gomasio0.0(0)
Calories
:
629 kcalProtein
:
30.7g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
EasyCalorie Smart
Family
Allergens:
- Vis
- Sesamzaad
- Tarwe
Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
1 piece
Pollock
(Contains: Vis)
1 piece
Garlic
½ piece
Carrot
100 g
Broccoli
½ sachet(s)
Yellow curry spices
90 milliliters
Coconut milk
5 milliliters
Fish sauce
(Contains: Vis)
½ piece
Onion
⅓ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
50 g
Mie noodles
(Contains: Tarwe)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sugar
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
225 milliliters
Water
½ teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2630 kJ
Calories629 kcal
Fat31.5 g
Saturated Fat16.4 g
Carbohydrate52.1 g
Sugar10.1 g
Dietary Fiber10.5 g
Protein30.7 g
Salt2.8 g
Trans Fat0.7 g
Potassium288 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Large Sautépan with Lid
•Paper Towel
Cooking Steps
1
- Kook de aangegeven hoeveelheid water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, ui en de currykruiden toe. Bak 2 - 3 minuten.
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
- Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de visstukjes aan de andere kant van de hapjespan. Bak 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en bewaar apart.
3
- Voeg de bouillon, kokosmelk, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak), suiker, wittewijnazijn, wortel en broccoli toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.
- Weeg de noedels af. Haal het deksel van de pan en voeg de noedels toe. Kook 3 - 4 minuten zonder deksel.
4
- Roer de noedels los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te snel droogkookt. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vis terug in de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden.
- Garneer met de gomasio.
