Mediterrane couscous met garnalen

Name: Mediterrane couscous met garnalen met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 unit Knoflookteen; 200 g Italiaanse groentemix; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 170 g Couscous; 125 g Rode cherrytomaten; 60 g Semi-gedroogde tomaten; 1 sachet(s) Pesto-vinaigrette; 10 g Vers basilicum; 180 g Garnalen; 350 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 2 teaspoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette

View our plans

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

•Schaaldieren

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Knoflookteen

100 g

Italiaanse groentemix

(May be present: Selderij)

1 teaspoon

Gedroogde oregano

85 g

Couscous

(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd)

60 g

Rode cherrytomaten

30 g

Semi-gedroogde tomaten

½ sachet(s)

Pesto-vinaigrette

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

90 g

Garnalen

(Contains: Schaaldieren)

Not included in your delivery

175 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

1 teaspoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3075 kJ

Calories735 kcal

Fat36 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate74 g

Sugar11 g

Dietary Fiber8 g

Protein26 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Bowl

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Bereid de bouillon en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de groentemix, de helft van de knoflook en 1tl oregano per persoon toe en bak 5 - 6 minuten.Haal de pan van het vuur, voeg de couscous en de groentebouillon toe en dek af. Laat 10 minuten wellen.

Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de semi-gedroogde tomaten fijn.Meng in een kom de pesto-vinaigrette met per persoon: 1tl zwarte balsamicoazijn en 1tl extra vierge olijfolie. Meng de cherry- en de gedroogde tomaten door de vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout.Hak het basilicum grof.

Dep de garnalen droog met keukenpapier.Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen en de overige knoflook toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de tomaten met vinaigrette door de couscous.Verdeel de couscous over de borden en schep de garnalen erop. Besprenkel het geheel met het bakvet van de garnalen. Garneer met het basilicum.