Smashed potatoes met kaas en spekreepjes
om te delen | met uienchutney, zure room en bieslook
5.0
(14)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd45 minuten
oventijd45 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
400 gram
Aardappelen
100 gram
Spekreepjes
100 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bieslook
40 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
1.75 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Aluminiumfolie
•Kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de aardappelen in de breedte en voeg toe aan een ovenschaal.
- Besprenkel met 1/2 el olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep om en verdeel de aardappelen gelijkmatig over de ovenschaal, met de snijkant naar beneden.
- Pel de knoflook. Wikkel de knoflook met 1/4 el olijfolie in een klein stukje aluminiumfolie.
2
- Rooster de aardappelen 20 minuten bovenin de oven.
- Haal de aardappelen na 20 minuten uit de oven en plet ze lichtjes met de bodem van een kom.
- Besprenkel met 1/2 el olijfolie en bak ze in 10 - 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Bak de in aluminiumfolie gewikkelde knoflook de laatste 10 - 12 minuten mee in de oven.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekreepjes toe. Bak 4 - 5 minuten.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn.
- Plet de knoflook in een kom met een vork.
- Voeg 2/3 van de bieslook en de zure room toe en meng goed.
4
- Haal de aardappelen wanneer ze gaar zijn uit de oven en schep de uienchutney eroverheen. Bestrooi met de Italiaanse kaas.
- Bak de aardappelen nog 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Haal de aardappelen met kaas uit de oven en schep ze in een serveerschaal.
- Voeg een paar flinke scheppen kruidenroom aan toe. Verdeel de spekreepjes en de overige bieslook over het geheel.
