Smakelijke puzzel van watermeloen, feta en komkommer
2 porties | met basilicumolie en balsamicocrème5.0(4)
Calorieën
:
425 kcalEiwit
:
10.8g eiwitBereidingstijd
:
10 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
500 gram
Watermeloenstukjes
1 stuk(s)
Komkommer
100 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Vers basilicum
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
3 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Halveer de komkommer in de breedte.
- Snijd de feta, watermeloen en de helft van de komkommer in blokjes van vergelijkbare grootte, van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd de overige komkommer in hele kleine blokjes. Houd apart om later als garnering te gebruiken.
- Mix in een hoge kom 2/3 van het basilicum en de extra vierge olijfolie met een staafmixer.
2
- Leg de feta, watermeloen en de grote komkommerblokjes op twee borden. Wissel de ingrediënten af om een kleurrijke ‘puzzel’ per persoon te maken.
3
- Besprenkel de ‘puzzel’ met de zelfgemaakte basilicumolie en de basilicumcrème. Garneer met de kleine komkommerblokjes en het overige basilicum.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer.
