Luxe pizza capricciosa met coburgerham en artisjokharten
met buffelmozzarella, olijventapenade en rucola
Oregano is onmisbaar in elke Italiaanse kruidenmix en staat bekend als hét pizzakruid. Wist je dat de smaak van oregano intenser wordt als je hem droogt?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe, Spelt Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½ bol(len)
Buffelmozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Coburgerham
100 gram
Artisjokharten
20 gram
Zwarte-olijventapenade
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Geraspte Italiaanse kaas
30 gram
Rucola
½
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui. Trek de buffelmozzarella uit elkaar en scheur in kleine stukjes. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd in kwarten.
Verwarm 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel. Voeg de knoflook en de rode ui toe en fruit 1 - 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur.
Tip: Dit heet ontzuren: door de tomatenpuree even te bakken, wordt deze minder zuur.
Blus af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon en de passata. Voeg de gedroogde oregano toe en breng op smaak met peper en zout. Laat, afgedekt, 5 - 10 minuten sudderen.
Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid de saus dan zonder zout.
Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier en besmeer het deeg met de tomatensaus. Beleg de pizza met de geraspte Italiaanse kaas en de artisjokharten. Bak 13 - 15 minuten in de oven.
Tip: Heb je een kleine oven? Bak de pizza's dan één voor één.
Meng in een saladekom de rucola en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verdeel de pizza's over de borden en garneer met de olijventapenade en de coburgerham. Verdeel de buffelmozzarella en de rucola erover.
