Salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing

Name: Salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 240 g Shrimp; 150 g Orzo; 250 g Red cherry tomatoes; 75 g Fresh goat's cheese; 1 piece Apple; 1 piece Avocado; 50 g Hollandaise sauce; 1 sachet(s) Curry powder; ½ piece Lemon; 10 g Fresh flat leaf parsley & chives; 20 g Sunflower seeds; 1 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met orzo, avocado, cherrytomaten en appel

View our plans

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Allergens:

Schaaldieren

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Selderij

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

120 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

125 g

Red cherry tomatoes

40 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Apple

½ piece

Avocado

25 g

Hollandaise sauce

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)

½ sachet(s)

Curry powder

(Contains: Selderij, Mosterd)

¼ piece

Lemon

5 g

Fresh flat leaf parsley & chives

10 g

Sunflower seeds

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3609 kJ

Calories862 kcal

Fat41.6 g

Saturated Fat12.2 g

Carbohydrate79.1 g

Sugar20.4 g

Dietary Fiber10.3 g

Protein37.9 g

Salt1.9 g

Potassium255 mg

Calcium9.5 mg

Iron0.3 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Wok or sautépan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
Halveer de cherrytomaten.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
Hak de verse peterselie en bieslook fijn.

Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
Voeg de hollandaisesaus en per persoon: 1 tl honing en 1 tl kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden.
Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.