Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
120 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
75 g
Orzo
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
125 g
Red cherry tomatoes
40 g
Fresh goat's cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ piece
Apple
½ piece
Avocado
25 g
Hollandaise sauce
(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains: Selderij, Mosterd)
¼ piece
Lemon
5 g
Fresh flat leaf parsley & chives
10 g
Sunflower seeds
(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Hak de verse peterselie en bieslook fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
- Voeg de hollandaisesaus en per persoon: 1 tl honing en 1 tl kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
- Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden.
- Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.
