Skip to main content

Mexicaanse Recepten

Kippendijfilet met gepofte paprika

Kippendijfilet met gepofte paprika

Kippendijfilet met gepofte paprika

Met rijst en feta

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Door de paprika te poffen wordt hij intenser van smaak en bovendien een stuk zoeter. Het gerecht krijgt een Latijns-Amerikaans tintje door de Mexicaanse kruidenmix die je gebruikt. Met jalapeño, gerookte paprika, citroen en zelfs gedroogde cactus haal jij het zonnetje in huis!

Labels:

Cook me first

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1.5 stuk(s)

Rode paprika

½ stuk(s)

Citroen

2 stuk(s)

Kippendijfilet

2 tl

Mexicaanse kruiden

85 gram

Surinaamse rijst

2.5 bosje(s)

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Amandelschaafsel

(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

Zelf toevoegen

0.17 stuk(s)

Groentebouillonblokje

1.5 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3360 kJ

Energie (kcal)803 kcal

Vetten38 g

waarvan verzadigd9.7 g

Koolhydraten78 g

waarvan suikers10.6 g

Vezels6 g

Eiwitten33 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Bakplaat

•Oven

•Pan met deksel

•Snijplank

•Fruitmesje

•Kom

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Paprika roosteren

1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng 175 ml water persoon aan de kook in een pan met deksel en verkruimel er 1/6 bouillonblokje per persoon boven. Snijd ondertussen de rode paprika in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Rooster de paprika 20 – 25 minuten.

Kip op smaak brengen

2

Snijd ondertussen de helft van de citroen in plakken en pers de overige citroen uit. Meng de kippendijfilet in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon en de helft van de Mexicaanse kruidenmix.

Kip bakken

3

Verhit de overige olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten aan elke kant. Haal uit de pan.

Kip garen

4

Voeg de rijst samen met de bouillon, 2 tl citroensap per persoon en de overige kruidenmix toe aan de hapjespan en roer goed door. Leg de kip in de rijst, draai het vuur middellaag en laat, afgedekt, 20 – 25 minuten garen, of tot de rijst beetgaar is. Roer de rijst regelmatig door.

Smaakmakers bereiden

5

Snijd ondertussen de verse bladpeterselie fijn. Verkruimel de feta. Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de geschaafde amandelen goudbruin.

Serveren

6

Serveer de kippendijfilets met de rijst en de geroosterde paprika's en garneer met de bladpeterselie, de feta, de geschaafde amandelen en de citroen.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst

met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje

met ovenfriet en een frisse salade

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling

met walnoottopping, gebakken sperziebonen en krieltjes

Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar

met jalapeño's, paprika en avocado als extra

Farfalle in avocado-pestosaus

met cherrytomaten, yoghurt en bosui

Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar

met verse koriander en witte-kaassalsa

Verse pappardelle met gebakken kabeljauw

met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen

Italiaanse stijl tomatenrijst met gehaktballen

met pecorino en gebakken groenten

Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes

met parelcouscous en frisse yoghurtsaus

Pompoen linguine met krokant ontbijtspek

met room, grana padano en verse peterselie

Steak met stroganoff-saus

met verse pappardelle

Koreaanse-stijl gefrituurde kip

met zoetzure groenten en broccolirijst

Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing

met orzo, avocado, cherrytomaten en appel

Krokant gebakken gnocchi met merguez

met garnalen in romige tomatensaus

Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook

met een pangrattato met pistachenoten en pecorino

Roodbaarsfilet met zeekraal en verse pappardelle

met broccolini en gebakken kappertjes

Vegetarische quesadilla met mozzarella

met witte kaas, salsa en chilimayonaise

Double veggie - Huevos rancheros met cannellinibonen, avocado en cheddar

met extra groenten, tomaten, verse koriander en limoen

Groene curry met kipgehakt en courgettesaus

met paprika en koriander

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie

met Italiaanse kaas en basilicumcrème

Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek

geïnspireerd op Hokkien Mee, met gefrituurde uitjes en limoen

Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes

Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika

Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes

met rijst, rode peper en gele currykruiden

Romige groenelinzenstoof met pecorino

met boerenkool en knoflook-maanzaadbroodje

Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella

met verborgen groenten voor kinderen: broccoli

Kikkererwtencurry met zoete aardappel

met rijst, abrikozenchutney en verse kruiden

Goedgevulde couscousbowl met witte kaas

met zoete aardappel, citroen, amandelen en komkommer

Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel

met zoete-aardappelpuree, uienjus en komkommersalade

Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt

met geroosterde aubergine, botersla en cashewstukjes

Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes

met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden

Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room

met jalapeño, rodekool en verse kruiden

Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas

met kappertjes, sperziebonen en verse dille

Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's

met knoflookrijst, paksoi en wortel

Vlaamse stijl saucijzenbroodjes

met zelfgemaakte appelmoes en rauwkost

Romige zoete-aardappeldahl met naan

met pompoenpittensalsa, limoen en spinazie

Stir-fry met pittige tempeh in zoete Aziatische saus

met aardappelpartjes en groenten

Kippendijreepjes in gele currysaus

met bloemkoolrijst en paprika

Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio