Kipfilethaasjes met bulgur en courgette
Met salade van babyspinazie en radicchio
Bulgur is een veelzijdig graanproduct met een stevige korrel die vaak van harde tarwe wordt gemaakt. De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. De malse kipfilethaasjes die je erbij bakt zijn gemarineerd in tuinkruiden, die goed combineren met de notige smaak van de bulgur.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
70 gram
Bulgur
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Pruimtomaat
110 gram
Kipfilethaasjes met tuinkruidenmarinade
(Bevat: Selderij)
1 tl
Gemalen komijnzaad
40 gram
Babyspinazie en radicchio
Zelf toevoegen
150 ml
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur (zie tip). Voeg zodra de bouillon kookt de bulgur toe en kook, afgedekt, in 8 – 10 minuten droog. Voeg eventueel extra water toe wanneer de bulgur te snel droog wordt. Roer daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de sjalot. Snijd de courgette in blokjes en snijd de tomaat klein.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilethaasjes in 8 – 10 minuten rondom goudbruin. Verhit ondertussen de overige olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 1 minuut. Voeg de courgette en de komijn toe en roerbak 6 – 8 minuten.
Scheur ondertussen de babyspinazie & radicchio klein boven een saladekom. Maak een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie en meng de dressing met de sla. Breng op smaak met peper en zout.
Meng vervolgens de bulgur en tomaat met de courgette in de wok of hapjespan en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de bulgur over de borden en besprenkel de bulgur met het bakvet van de kip. Serveer met de kipfilethaasjes en de salade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Romige pasta pesto met kip
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Vegan massaman curry
Krokant gebakken gnocchi met merguez
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Ramenbowl met pittige garnalen, sugarsnaps en noedels
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Pizza bianco met geitenkaas en perzik
Groene curry met kipgehakt en courgettesaus
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
