Varkenshaaspuntjes in pittige bulgogisaus
met bulgur, roerbakgroenten en gomasioCalorieën
:
649 kcalEiwit
:
37.2g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Gluten
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Varkenshaaspuntjes
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
½ bosje(s)
Bosui
1 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Wortel
100 gram
Gesneden spitskool
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de bulgur en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
2
- Kook de bulgur 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de bosui in fijne ringen. Bewaar wat van het groene gedeelte apart ter garnering.
- Snijd de wortel in halve maantjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de bosui, knoflook, rode peper en gember 1 - 2 minuten.
3
- Voeg de Koreaanse kruiden, spitskool en wortel toe en bak 5 - 7 minuten.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak het varkensvlees 3 minuten. Voeg de ketjap toe.
- Meng goed en bak nog 3 minuten, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de bulgur toe aan de groenten en bak nog 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles in kommen en besprenkel met het eventuele achtergebleven bakvocht.
- Garneer met de gomasio en het overige groene gedeelte van de bosui.
