Kipfilet met bieslookroomsaus

Name: Kipfilet met bieslookroomsaus met gebakken krieltjes en een salade
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]; 2 piece Chicken breast; ⅔ piece Cucumber; 2 piece Tomato; 100 milliliters Heavy cream; 10 g Fresh chives; 40 g Lamb's lettuce; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Flour; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; ½ piece Low sodium chicken stock cube; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon White wine vinegar

met gebakken krieltjes en een salade

4.5(2,3K)

View our plans

Calories

760 kcal

Protein

31g protein

Difficulty

Medium

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

200 g

Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]

1 piece

Chicken breast

⅓ piece

Cucumber

1 piece

Tomato

50 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh chives

20 g

Lamb's lettuce

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Flour

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

¼ piece

Low sodium chicken stock cube

2 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Calories760 kcal

Energy (kJ)3182 kJ

Fat48 g

Saturated Fat26 g

Carbohydrate48 g

Sugar9 g

Dietary Fiber6.7 g

Protein31 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 15 - 20 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de kipfilet in met peper en zout en bak 2 - 3 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak de kip nog 4 - 5 minuten, of tot de kip gaar is. Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, peper en zout.

Haal de kipfilet uit de pan en bewaar apart. Verhit in dezelfde koekenpan 1 el roomboter per persoon op middelmatig vuur. Voeg wanneer de boter gesmolten is, 1/2 el bloem per persoon toe. Bak dit 1 minuut, tot de bloem begint te geuren. Voeg vervolgens per persoon: 50 ml slagroom en 50 ml water toe en verkruimel 1/4 kippenbouillonblokje boven de pan. Breng op smaak met peper. Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Laat de saus 3 - 5 minuten op laag vuur inkoken. Voeg vlak voor serveren de bieslook en de kipfilet weer toe aan de pan met de saus.

Voeg de komkommer, tomaat en veldsla toe aan de dressing en schep om. Verdeel de krieltjes over de borden en serveer met de de kipfilet in bieslookroomsaus en de salade.