Kip yakitori met zoete Aziatische saus en gomasio
met rijst, broccoli en wortel
Yakitori betekent gegrilde kip in het Japans; yaki (gegrild) en tori (kip). Vandaag maak je een zoete saus om het gespiesd kippenvlees extra smaak te geven!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
75 g
Jasmine rice
½ piece
Garlic
100 g
Broccoli florets
(May be present: Selderij)
2 piece
Scallions
100 g
Diced chicken
2 skewer(s)
Skewers
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
1 piece
Yellow carrot
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium chicken stock cube
1 tablespoon
Olive oil
to taste
[Reduced salt] soy sauce
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan.
- Kook de rijst, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in dunne plakjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Voeg de broccoli en 3 el water per persoon toe aan de koekenpan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 – 10 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de bosui in stukken van 2 cm. Rijg de kip en de bosui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipspiezen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en bosui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en de gomasio toe.
- Laat de saus karamelliseren.
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Leg op ieder bord 2 kipspiezen.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Voeg eventueel sojasaus toe naar smaak.
