Kalkoenbowl met Oosterse groenten

Name: Kalkoenbowl met Oosterse groenten met krieltjes, zoetzure komkommer en bulgogi-dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g Baby potatoes; 2 piece Turkey breast; 400 g Vegetable mix; 1 piece Cucumber; 1 sachet(s) Korean-style spice mix; 35 g Bulgogi sauce; 1 sachet(s) Gomashio; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met krieltjes, zoetzure komkommer en bulgogi-dressing

4.0(180)

View our plans

Calories

660 kcal

Protein

34.1g protein

Total

25 minutes

Difficulty

Easy

Calorie Smart

Extra Veggies

Allergens:

Soja
Tarwe
Sesamzaad
Zwaveldioxide en sulfiet
Vis
Selderij
May contain traces of allergens

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

200 g

Baby potatoes

1 piece

Turkey breast

200 g

Vegetable mix

(Contains: Soja May be present: Selderij)

½ piece

Cucumber

½ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

20 g

Bulgogi sauce

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad, Zwaveldioxide en sulfiet, Vis)

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories660 kcal

Energy (kJ)2761 kJ

Fat32.3 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate53.3 g

Sugar13.5 g

Dietary Fiber12.1 g

Protein34.1 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Large wok or sautépan

•Small Bowl

Cooking Steps

Was en snijd de krieltjes doormidden. Voeg ze toe aan een pan met deksel en zorg dat ze net onder water staan. Breng afgedekt aan de kook en kook de krieltjes in 15 - 17 minuten gaar.
Snijd de komkommer in schijfjes.
Meng in een kom de komkommerschijfjes met 1 el wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak peper en eventueel zout. Zet opzij tot serveren en schep af en toe om.
Snijd de kalkoenfilet in kleine stukken en meng in een kom met de Koreaanse kruiden.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de kalkoenblokjes toe en bak 2 - 3 minuten.
Voeg vervolgens de Oosterse groenten toe en bak 4 - 6 minuten mee met de kalkoen.

Meng in een kleine kom de bulgogisaus met per persoon: 1 el mayonaise en 1 el water (zie Tip).

Tip: Houd je van een beetje pit in je eten? Voeg dan sambal naar smaak aan de dressing toe.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!