Koreaanse bibimbap met varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei4.5(1,7K)
Calories
:
223 kcalProtein
:
6.7g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumAllergens:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- May contain traces of allergens
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
150 g
Jasmine rice
¼ piece
Cucumber
1 piece
Garlic
⅓ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
65 g
Mushrooms
100 g
Spinach
(May be present: Selderij)
100 g
Pork tenderloin strips with Indian seasoning
4 piece
Egg
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
Not included in your delivery
¼ teaspoon
Sambal
1.25 tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
2 teaspoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Brown sugar
Nutrition Values
Calories223 kcal
Energy (kJ)932 kJ
Fat16.9 g
Saturated Fat1.9 g
Carbohydrate9 g
Sugar6.3 g
Dietary Fiber3.3 g
Protein6.7 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Pan with Lid
•Small Bowl
•Pan
•Tall-Sided Pan
Cooking Steps
1
- Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten Laat daarna 5 minuten afgedekt nagaren.
- Rasp de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Maak in een kleine kom een sausje van per persoon; 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie (zie TIP).
- Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie, giet af en laat uitlekken.
Tip: Heb je een waterkoker? Breng dan hierin water aan de kook, dat gaat vaak sneller dan in een pan!
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over.
- Leg het spiegelei als laatste er bovenop.
- Garneer met de overige gomasio.
- Serveer met de sambal- en de sojasaus.
