Kabeljauwfilet met bieslooksaus

Kook de bospeen en aardappelen samen 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Verdeel ondertussen de bospeen en aardappelen over een bakplaat met bakpapier, dep ze droog met keukenpapier en meng met de olijfolie. Bak 20 – 30 minuten in de oven. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn. Meng in een kleine kom de volle yoghurt, de mosterd en de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.

Dep tegen het einde van de oventijd de kabeljauwfilet droog met keukenpapier. Smelt de roomboter in een koekenpan en bak de kabeljauwfilet 2 – 3 minuten per kant op middelhoog vuur, tot hij gaar is. Haal de vis uit de koekenpan en roer de bieslooksaus door het bakvet in de pan.