Italiaans geïnspireerde kippensoep
met parelgerst, basilicumcrème, kaas en spinazie4.0(348)
Calorieën
:
534 kcalEiwit
:
37.4g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat je van laurierblaadjes een thee kunt maken die de spijsvertering bevordert?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
50 gram
Parelgerst
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Gerst)
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Italiaanse groentemix
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Laurierblad
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
350 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan of grote pan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een soeppan of grote pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de Italiaanse groentemix toe en bak 3 - 4 minuten mee.
2
- Weeg de parelgerst af.
- Voeg de bouillon toe aan de soeppan en breng aan de kook. Voeg het laurierblad, de parelgerst en de kipfilet toe.
- Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes koken of tot de kipfilet gaar is. Haal de kipfilet uit de soep.
3
- Voeg de Italiaanse kruiden en spinazie toe aan de soep en laat nog 10 - 15 minuten koken met deksel op de pan.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
4
- Trek de kip in kleinere stukjes met je handen of twee vorken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het laurierblad uit de soep. Verdeel de soep in een diep bord en garneer met de geplukte kipfilet, de basilicumcrème en de kaas.
