Italian Salad with Grana Padano, Sundried Tomatoes & Arugula
side dish | with pumpkin seeds & crema di balsamico
Enjoy a side salad with your meal!
Tags:
Veggie
Allergens:
Ei
•Melk (inclusief lactose)
•Zwaveldioxide en sulfiet
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total10 minutes
Cooking Time10 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
/ Serving 2 people
40 g
Arugula
1 piece
Shallot
20 g
Grana Padano flakes DOP
(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))
8 milliliters
Crema di balsamico
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)
20 g
Sunflower seeds
(May be present: Sesamzaad, Noten, Macadamianoten, Amandelnoten, Paranoten, Pinda's, Hazelnoten, Walnoten, Pistachenoten, Cashewnoten, Pecannoten)
70 g
Sundried tomatoes
Not included in your delivery
2 tablespoon
Extra virgin olive oil
2 teaspoon
Balsamic vinegar
2 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)1210 kJ
Calories289 kcal
Fat21.5 g
Saturated Fat4.3 g
Carbohydrate15.9 g
Sugar12.9 g
Dietary Fiber3.5 g
Protein7.4 g
Salt0.7 g
Potassium615.3 mg
Calcium43.5 mg
Iron1.5 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Tall-Sided Pan
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Verhit een kleine koekenpan zonder olie op middellaag vuur.
- Voeg de zonnebloempitten toe aan de pan en rooster tot ze beginnen te kleuren.
- Zet het vuur uit en laat de pitten in de pan tot serveren.
2
- Snipper de sjalot.
- Meng in een saladekom 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl zwarte balsamicoazijn en 2 tl honing. Meng de gesnipperde sjalot door de dressing en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Halveer de zongedroogde tomaten.
3
- Voeg de rucola toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verdeel de zongedroogde tomaten over de salade.
4
- Bestrooi de salade met de grana padano-vlokken en de geroosterde zonnebloempitten.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
