Indiase dahl met zoete aardappel

Name: Indiase dahl met zoete aardappel met kokosmelk, pompoenpittensalsa en kruidig naanbrood
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 unit Ui; 3 cm Verse gember; 150 g Zoete aardappel; 3 teaspoon Kerriepoeder; 100 milliliters Heinz Tomato Frito; 250 milliliters Kokosmelk; 75 g Rode splitlinzen; 20 g Pompoenpitten; 10 g Verse koriander; 1 unit Limoen; 1 unit Naanbrood; 200 g Spinazie; 500 milliliters Groentebouillon; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

met kokosmelk, pompoenpittensalsa en kruidig naanbrood

View our plans

Wist je dat dahl in India zowel de benaming is voor dit gerecht als voor gespleten peulvruchten?

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

1.5 cm

Verse gember

75 g

Zoete aardappel

1.5 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

50 milliliters

Heinz Tomato Frito

125 milliliters

Kokosmelk

35 g

Rode splitlinzen

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

5 g

Verse koriander

(May be present: Selderij)

½ unit

Limoen

½ unit

Naanbrood

(Contains: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)

100 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

250 milliliters

Groentebouillon

½ tablespoon

Zonnebloemolie

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories746 kcal

Energy (kJ)3123 kJ

Fat49 g

Saturated Fat24 g

Carbohydrate49 g

Sugar16 g

Dietary Fiber13 g

Protein20 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Large Sautépan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

Cooking Steps

Verwarm de oven op 200 graden en bereid de bouillon. Snipper de ui en rasp de gember fijn. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 1/2 cm.

Verhit de zonnebloemolie in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 - 4 minuten. Voeg de gember, het kerriepoeder en de Heinz Tomato Frito toe. Roer goed en bak nog 1 minuut. Roer of schud de klontjes uit de kokosmelk. Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de hapjespan en breng aan de kook.

Voeg de zoete aardappel en de rode linzen toe en breng op smaak met peper en zout. Kook de dahl, afgedekt, 18 - 20 minuten of tot de linzen en de zoete aardappelen zacht zijn. Voeg eventueel meer water toe als de dahl te droog wordt.

Bak ondertussen de pompoenpitten in een koekenpan zonder boter of olie tot ze beginnen te poffen. Hak de koriander fijn, rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit. Meng in een kleine kom de helft van de koriander, het limoenrasp, 2 tl limoensap per persoon, de gepofte pompoenpitten en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Mix de overige koriander in een kleine kom met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de korianderolie. Bak het naanbrood 5 - 7 minuten in de voorverwarmde oven. Laat even afkoelen en snijd door de helft.

Roer als de linzen gaar zijn de spinazie door de dahl en laat slinken. Proef de dahl en breng op smaak met zout, peper en het overige limoensap. Verdeel de dahl over de kommen, garneer met de salsa en serveer met het naanbrood.