Huisgemaakt gehaktbrood met Italiaanse kruiden

Name: Huisgemaakt gehaktbrood met Italiaanse kruiden met courgette en romige basilicum-aardappelsalade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: ⅔ piece Courgette; 1 piece Onion; 200 g Beef mince with Italian seasoning; 50 g Panko breadcrumbs; 25 milliliters Basil crème; 300 g Baby potatoes; 2 piece Tomato; 60 g Lamb's lettuce; ⅔ sachet(s) Italian seasoning; 1 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met courgette en romige basilicum-aardappelsalade

4.2

(838)

View our plans

Misschien ken je meatloaf vooral als een Amerikaans gerecht, maar dit is dus niet het geval. Het komt oorspronkelijk uit wat wij nu West-Europa noemen, namelijk rondom Duitsland en Scandinavië!

Tags:

Calorie Smart

•Family

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time50 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ piece

Courgette

½ piece

Onion

100 g

Beef mince with Italian seasoning

(May be present: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)

25 g

Panko breadcrumbs

(Contains: Tarwe)

15 milliliters

Basil crème

150 g

Baby potatoes

1 piece

Tomato

40 g

Lamb's lettuce

⅓ sachet(s)

Italian seasoning

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2659 kJ

Calories635 kcal

Fat32.4 g

Saturated Fat8.8 g

Carbohydrate53.7 g

Sugar8.3 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein28.4 g

Salt2 g

Trans Fat0.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Bowl

•Oven Dish

•Pan with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Rasp 40 g courgette per persoon. Snijd de overige courgette in plakken van ongeveer 1/2 cm dik (zie Tip). Rasp de ui met de grove rasp of snijd fijn.

Tip: Als je te veel courgette in het gehaktbrood doet, kan het erg zacht en nat worden. Weeg daarom goed af.

Voeg de geraspte courgette, het gehakt, de panko, de Italiaanse kruiden en de ui in een kom. Voeg de helft van de basilicumcrème toe. Breng ruim op smaak met peper en zout. Kneed het gehakt.

Weetje: Rundvlees is een bron van ijzer en courgette is rijk aan vitamine C. Vitamine C helpt je lichaam bij het opnemen van ijzer uit je voeding. Een topcombinatie dus!

Vorm het gehaktmengsel in een ovenschaal tot een gehaktbrood. Leg de courgetteplakken erop. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot het gehaktbrood gaar is.

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Was ondertussen de krieltjes, halveer en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel af met koud water.

Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een saladekom de overige basilicumcrème met de mayonaise (zie Tip). Voeg de krieltjes toe en meng met de basilicummayonaise. Voeg de veldsla en tomaat toe en meng met de krieltjes. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je geen mayonaise in huis? Gebruik dan dezelfde hoeveelheid olijfolie.