Hartige drie-in-de-pan met geraspte courgette en gerookte spek
Drie-in-de-pan is een traditioneel Hollands gerecht waarbij je drie kleine, dikke pannenkoeken bakt met appels en rozijnen. Wij hebben er een hartige variant op verzonnen met gruyère, spekblokjes, courgette en tomaat. Hiernaast serveer je een frisse salade.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Tomaat
65 gram
Volkoren pannenkoekenmix
(Bevat: Gluten)
65 ml
Halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Spekblokjes
25 gram
Geraspte gruyère
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Gemengde sla
Zelf toevoegen
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Rasp de courgette met een grove rasp en snijd de tomaat in kleine blokjes.
Knijp de courgette uit en meng de courgette met 1 tl zout per persoon in een vergiet en laat 5 minuten uitlekken (zie weetje). Meng ondertussen de pannenkoekenmix en de melk in een grote kom. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes in 4 - 5 minuten goudbruin.
Knijp het vocht van de courgette uit door de courgette met twee handen fijn te knijpen. Schep vervolgens de courgette samen met de tomaat, spekblokjes en de gruyère door het pannenkoekenbeslag en breng op smaak met peper.
Verwarm een 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan op middellaag vuur en maak 3 dikke pannenkoeken per persoon in de koekenpan. Bak de pannenkoeken 2 - 3 minuten op middellaag vuur of totdat ze goudbruin zijn.
Draai de pannenkoeken vervolgens om en bak opnieuw 2 - 3 minuten of totdat de andere kant ook goudbruin is. Haal uit de pan en houd warm tussen 2 grote borden. Herhaal deze stappen voor de overige personen totdat het beslag op is.
Meng ondertussen de gemengde sla met de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pannenkoekjes over de borden en serveer met de gemengde sla.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen
Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum
Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta
Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks
Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw
Quesadilla’s met rucola, pompoen en verse tijm
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Indiase visstoof met verse koriander
Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
Salade van gegrilde courgette, geitenkaas en peer met kikkererwten
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Couscous met gegrilde groenten en fetablokjes
Platbroodpizza’s met groenten en oude kaas
Lasagne met provolone en pijnboompitten
Fusilli integrale met oude kaas en pompoenpitten
Heldere vissoep met citroen en tijm
Libanese wraps met kipfilet, gemengde bonen en avocado
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Kruidige kippensoep met room
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney
Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade
Luxe caesarsalade met kip en spek
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Zelfgemaakte kip cordon bleu
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Varkenshaas in zwartepepersaus
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pittige yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met laksa stijl noedelsoep en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in kerrie-pindasaus
