Gnocchi met burrata en kipfilet
met tomatensaus, courgette en vers basilicum4.5(266)
Calories
:Â
862 kcalProtein
:Â
40g proteinTotal
:Â
20 minutesDifficulty
:Â
MediumAllergens:
- Tarwe
- Ei
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- May contain traces of allergens
Burrata komt oorspronkelijk uit de Italiaanse regio Puglia, waar het werd ontwikkeld als een romige variatie op de verse mozzarella.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
175 g
Gnocchi
(Contains: Tarwe, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)
½ piece
Courgette
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ bulb(s)
Burrata
(Contains: Melk (inclusief lactose))
100 g
Passata
¼ sachet(s)
Italian seasoning
5 g
Fresh basil
(May be present: Selderij)
4 milliliters
Crema di balsamico
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)
1 piece
Chicken breast with Mediterranean herbs
Not included in your delivery
½ teaspoon
Balsamic vinegar
1 teaspoon
Sugar
1 tablespoon
Water for the sauce
1.5 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3605 kJ
Calories862 kcal
Fat31.2 g
Saturated Fat9.9 g
Carbohydrate99.9 g
Sugar16.5 g
Dietary Fiber9.5 g
Protein40 g
Salt3.5 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Saucepan
•Tall-Sided Pan
•Casserole
Cooking Steps
1
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
4
- Verdeel de gnocchi over diepe borden. Verdeel de saus erover.
- Serveer de gemarineerde kipfiletreepjes en gebakken courgette erbovenop.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
- Garneer met 1/2 burratabol per persoon en het verse basilicum.
