Eenpans tomatenrijst met doradefilet
met citroen en peterselie3.5(256)
Calorieën
:Â
682 kcalEiwit
:Â
30.4g eiwitBereidingstijd
:Â
15 minutenDifficulty
:Â
MakkelijkCalorie Smart
Allergenen:
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Peterselie bevat veel verschillende voedingsstoffen, waaronder magnesium, calcium, kalium en vitamine A, K en C!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
75 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Doradefilet
(Bevat: Vis)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Ui
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
180 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de rijst toe en bak 1 minuut verder.
- Blus af met de wittewijnazijn.
2
- Voeg de cherrytomaten toe, giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en verlaag daarna het vuur. Laat de rijst, afgedekt, 8 minuten koken. De rijst hoeft nog niet gaar te zijn. Roer regelmatig door.
3
- Rasp de citroen en snijd in partjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Meng in een kom de citroenrasp, het gerookt paprikapoeder, de honing, de mosterd en de extra vierge olijfolie.
- Halveer de vis, leg in de kom en bedek met de olie.
4
- Breng de rijst op smaak met peper en zout.
- Leg de vis erbovenop en bedek hem met de rijst. Stoom 4 minuten, of tot de vis gaar is.
- Serveer de rijst in kommen en leg de vis erop.
- Garneer met de peterselie en de citroenpartjes.
